物聯網為食品安全保障提供了什么幫助

【物聯網對食品安全的保障能發揮作用嗎？】

我持懷疑態度。

因為物聯網除了快捷等功能外，對食品安全的把關功能并未強大到無懈可擊。

一切要從國情出發。物聯網技術進步快，檢測手段多，但物品流動過程中、傳遞過程中，仍有許多環節不是它能做到的。

全鏈條動起來，物聯網只是其中一環。安全性方面還有許多環節在脫環運行。比如食品轉運時間，滯庫時間，運輸過程；惡劣天氣的貨品保護，生產及保質期限控制；物品混運，有可能發生的雜菌污染；都可能留下未知的安全隱患。這是物聯網目前自身難以逾越的障礙。靠物聯網解決食品安全全過程，顯然是期望值高過實際很多的。

物聯網最大的好處是一旦出問題便于追溯而已。但事故發生，一切都為時已晚，對危害結果無法挽回是必然的。真正解決問題的鑰匙仍掛在人身上，而不是網。

(原創)