優(yōu)惠多，成本低。1、瑞幸代優(yōu)惠活動(dòng)舉辦頻率多，不只節(jié)假日會(huì)有優(yōu)惠，在手機(jī)上完成相應(yīng)的任務(wù)也會(huì)獲得優(yōu)惠資格，所以瑞幸代下單便宜。2、瑞幸代咖啡店所采用的原材料比較常見，生產(chǎn)成本低所以比較便宜。
1、將咖啡粉放入攪拌器中，攪拌均勻；
2、將牛奶加入攪拌器，繼續(xù)攪拌，直至牛奶和咖啡粉充分融合為濃稠糊狀；
3、將咖啡漿倒入咖啡機(jī)，啟動(dòng)咖啡機(jī)，使咖啡漿通過濾網(wǎng)，濾得香濃的咖啡；
4、將咖啡倒入拉花模具中，用拉花棒拉出咖啡圖案；
5、將咖啡拉花裝入杯中，即可享用美味的立體拉花咖啡。
作為實(shí)體店，由于競爭太激烈，再用過去的差價(jià)思維就很難經(jīng)營了。我們必須轉(zhuǎn)換思維方式，從“以產(chǎn)品為中心”過度到“以客戶為中心”，產(chǎn)品只是個(gè)和客戶鏈接的入口，人才是一切之根本。因此咖啡館這種實(shí)體經(jīng)濟(jì)可以向目前比較火的Costco學(xué)習(xí)會(huì)員制模式。
1、設(shè)立會(huì)員制。年費(fèi)會(huì)員365元一年，不僅成為會(huì)員，還可以一年內(nèi)免費(fèi)品嘗所有的咖啡，相信很多人禁不住這個(gè)誘惑，一定會(huì)去充的。
2、成立異業(yè)聯(lián)盟。和我們店面周邊三公里內(nèi)和你同檔次的其他商家合作，成立異業(yè)聯(lián)盟。比如：我們周邊的干洗店是不是也缺乏客戶？周邊的飯店是不是也缺乏客戶？洗車店是不是也缺乏客戶？成立個(gè)異業(yè)聯(lián)盟把他們的優(yōu)惠券放到你店里贈(zèng)送，是不是更能吸引客戶呢？如果會(huì)員充值365成為會(huì)員，免費(fèi)喝咖啡1年，然后再贈(zèng)送洗車券100元、飯店代金券200元、干洗卡100元，是不是客戶更喜歡？你同時(shí)幫助你的同盟商家引流，他們是不是可以給你一些傭金返還給你？不是又多了份收入嗎？
3、延伸產(chǎn)業(yè)鏈。咖啡店難道只能賣咖啡嗎？不能賣甜點(diǎn)嗎？不能把會(huì)員整合到一個(gè)群里，為他們提供更具性價(jià)比的水果嗎？只要要了粘性的客戶群體，利潤鏈條會(huì)非常多的。
因此，轉(zhuǎn)換思維方式，改變經(jīng)營模式，用入口思維吸引流量，用平臺(tái)思維增加客戶粘性，相信你會(huì)越做越好。歡迎關(guān)注我，創(chuàng)業(yè)路上一起探討。
1、選擇1/3點(diǎn)注入，咖啡杯傾斜15度，提高拉花缸10cm將奶泡注入咖啡液。
2、降低拉花缸嘴緊貼咖啡杯口，保持流量左右搖晃（Z字搖晃，距離為1cm）。
3、拉花缸持續(xù)晃動(dòng)，觀察心形不斷變大，拉花缸不要往后退，奶泡會(huì)自動(dòng)形成圓形狀。
4、隨著杯中奶泡增多，逐漸放平杯子，當(dāng)牛奶8分滿時(shí)放平杯子，準(zhǔn)備提高拉花缸，減少奶泡注入量。
5、快9分滿時(shí)以小流量提高拉花缸，注入點(diǎn)變?yōu)橹行狞c(diǎn)，提高拉花缸并減少注入量。
6、奶泡以小流量從中心線收至杯尾，咖啡液大約高于杯口0.5cm，滿而不溢。
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