哈爾濱上汽大眾可以選擇去道外區(qū)先鋒路31號(hào)的上汽大眾哈爾濱金田安達(dá)汽車4s店，這家店鋪是哈爾濱比較大的上汽大眾4s店，無(wú)論是從汽車銷售還是售后保養(yǎng)，都是比較好的

1.把旱黃瓜洗凈，放在清水中，加入鹽，浸泡2-3小時(shí)，這樣黃瓜會(huì)更脆。也可以把黃瓜兩段切掉一小段，這樣腌制入味更快。

2.準(zhǔn)備好調(diào)料，把洋蔥切成絲，這4種調(diào)料不能少，蘇子籽、芥菜籽、茴香籽、香葉。

3.把黃瓜撈出，瀝凈水分，蒸鍋加入水燒開(kāi)，把黃瓜擺在蒸鍋的蒸屜上，蓋上鍋蓋，上汽蒸10分鐘。蒸過(guò)的黃瓜顏色會(huì)變黃，到時(shí)間后，把黃瓜取出待用。

4.燒一壺開(kāi)水，水量按腌制黃瓜的量多少，將開(kāi)水加入到無(wú)水無(wú)油的容器內(nèi)，加入冰糖和鹽，攪拌至冰糖融化，把水晾涼，加入米醋，蘇子籽、芥菜籽、茴香籽、香葉。調(diào)成腌制酸黃瓜的調(diào)料汁。

5.把玻璃瓶子用開(kāi)水燙一下，晾干，瓶子內(nèi)要無(wú)油無(wú)水，蒸好的黃瓜，豎直插在瓶子內(nèi)，排列的緊一些，不要太松，加入一些洋蔥條，這樣倒入腌制的汁時(shí)，黃瓜不會(huì)飄起來(lái)，黃瓜露出水面容易爛，必須全部泡在汁水內(nèi)，黃瓜裝滿瓶子的大部分就可以了，不要裝滿，留一部分。

6.把調(diào)料汁淋入裝黃瓜的瓶子內(nèi)，把瓶子倒?jié)M，擰緊瓶蓋，放在陰涼的地方，放置10-15天就發(fā)酵腌制好了，可以食用了。在腌制的過(guò)程中，容器內(nèi)會(huì)出現(xiàn)一層白色的漂浮物，這是發(fā)酵過(guò)程中的正常現(xiàn)象。

（一）灌制干腸，首先要選購(gòu)新鮮豬肉。買部位肉中的梅肉和前槽肉，這兩部分肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，肥瘦相間，不需再特意配置肥肉。因?yàn)楦赡c的調(diào)料以10斤為單位，所以灌一次腸需要10斤肉。

（二）還要買調(diào)味料和腸衣。調(diào)味料主要是砂仁、桂皮、豆蔻等中藥香料，有賣配制好的，也可以在網(wǎng)上查其配方，自己配制。腸衣是羊腸，需用水泡開(kāi)，去其鹽分，沖洗干凈再用。

（三）將肉切成小塊肉丁（能通過(guò)漏斗為宜），然后加入調(diào)料和曲酒3兩、鹽2.5兩、白糖3兩、味精1兩，鮮姜沫、醬油少許（也有不用醬油而用少許腐乳汁），攪拌均勻，腌制2小時(shí)。

（四）安裝家用鉸餡用的鉸刀，把里面的刀片拆下，裝上灌腸用的漏斗。

（五）預(yù)備扎線。我常把米面口袋上的縫線繩拆下來(lái)，洗凈晾干后剪成兩寸長(zhǎng)，用于系腸。

二、灌腸

（一）取一根泡好洗凈的腸衣套在漏斗上，盡頭用線繩系好。

（二）把腌制好的肉放入鉸刀內(nèi)，最好兩個(gè)人合作，兩個(gè)人操作要配合好。一個(gè)人往鉸刀里裝肉，同時(shí)要注意控制灌腸的粗細(xì)和松緊；另一人慢慢勻速搖動(dòng)手柄。還要在往絞刀裝肉時(shí)要暫停搖手柄，否則容易把腸衣?lián)纹屏恕?/p>

（三）腸灌好后，根據(jù)腸的長(zhǎng)度，在中間打結(jié)，一般一根腸可打兩三個(gè)結(jié)。打結(jié)的方法，把打結(jié)處的肉擠空，將腸扭兩下。

三、風(fēng)干

把灌好的腸掛起來(lái)，風(fēng)干四至五天（視腸表皮干燥情況確定）。冬季室內(nèi)有曖氣，也可以在室內(nèi)風(fēng)干。

四、蒸熟

在蒸鍋的簾上鋪上干豆腐，干豆腐周邊要留蒸簾的氣孔，以便上汽。上邊放好灌制干腸，用竹簽將腸扎幾個(gè)孔，為避免蒸時(shí)腸脹裂。

將腸在鍋內(nèi)蒸20分鐘，停火將腸取出就可食用了。蒸好的干腸裝進(jìn)紙袋，放在冰箱保鮮層，隨時(shí)取用。也可以把生干腸用食品保鮮袋裝好冷凍，隨蒸隨吃。

以上就是干腸制作過(guò)程